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カレーライス

2016.03.30


■カレーライス

普段とちょっと違った味で食べたい場合、ご参考にしてみて下さい。
市販のルーに少し工夫するだけで、味に深みが出ます。
 
・材料(市販のルーを使用、4人分を想定)
○玉ねぎを規定の量の1.5倍にする。
入れすぎると逆にカレー自体をそこなってしまうの注意。
○コンソメ    2キューブ
⇒ルーだけに比べて味が濃くなる!
○トマトピューレ 100cc
完熟トマト、普通のトマトでもOK。
入れすぎると、キーマカレーっぽくなるので注意。
○板チョコ    1/3枚
○ウスターソース 大さじ1
⇒甘味と辛味のものを入れることでコクがUP!
○にんじん、じゃがいも、肉は好みで。
(肉はミンチを使って、にんじんは小さ目に切ると煮込み時間が短縮!)
○他には、ほうれん草がよく合います。
 

■食事とテレビ

(何かの本の受け売りですが、実際に試してみました。)
テレビを見ながら食事をする人は多いと思います。
テレビを見ているうちに気が付いたら食べ終わっていた、
ということはよくあると思います。
実はこれは、とてももったいないことなんです。
たまにテレビを消して『食事を味わう』ことに集中して食事をすると、
「あっ、こんな味だったんだ。」
「こんな美味しかったんだ。」
など、いつもと違う気づきや発見があるかもしれません。
 

■あまり噛まずに食べるのも、もったいないことです。

よく噛んで食べるとその素材本来の味がしてきます。
 
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投稿者プロフィール

wa-jin
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大阪生まれ→兵庫育ち→奈良在住
(途中でちょっと神奈川、埼玉)
職歴は工事現場→IT業界
座右の銘は「千里の道も一歩から」

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